Egyértelműen a magyar élelmiszeripar hazánk uniós csatlakozásának vesztese a szakemberek szerint. A hanyatlást jól jellemzi, hogy a belső piac visszaesése harmincszázalékos. A saját tőke értéke fogy, a külföldi tőke kivonul, helyüket nem tudják betölteni a hazai vállalkozások. Mindezzel együtt a közeljövőben az élelmiszer-kereslet tartósan meghaladja majd a kínálatot a világban, így többek szerint még inkább érthetetlen, miért bomlasztják a magyar agráriumot.

Egy Magyarországon szabadalmaztatott biotechnológiai eljárással a védőburkától megszabadított len teljes értékű élelmiszer-alapanyaggá vált, amellyel forradalmasítható az élelmiszeripar. Így sok súlyos betegség megelőzhető – állítja a kutatással és gyártással foglalkozó cég tulajdonosa. Az OÉTI szakembere szerint az élelmiszer-összetevők élettani hatása számos tényezőtől függ.

Tovább nőtt az élelmiszerek ára decemberben, a FAO globális árindexe 15 havi csúcsra szökött fel a tavalyi év utolsó hónapjában. Az emelkedés tovább folytatódhat.

Idén is jelentős, legalább húsz százalékos árbevétel-növekedésre számít a kapuvári Cserpes Sajtműhely. Bár termékeik rövid szavatossági idejük miatt "nem férnek fel" a hipermarketek polcaira, az adalékmentes élelmiszerek iránti igény fokozódásával a cég minden évben növelni tudja piacát.

A fagyasztott vadhús forgalmazásával foglalkozó Matusz-Vad Zrt. 12 százalékkal növelte értékesítésből származó nettó árbevételét tavaly az előző évhez képest, több mint 5,4 milliárd forint forgalmat értek el 2009-ben.

Az előző évekhez képest valamivel kevesebb, de nem rossz minőségű termés, nyomott felvásárlási árak, a termékpaletta kényszerű átstrukturálódása. Ez az általános kép, ha a hazai növénytermesztés elmúlt évét nézzük. A fontos kultúrák feldolgozói közül lapunknak nyilatkozó cégek vezetői is megerősítik ezt, bár szavaik alapján a kép ennél árnyaltabb.

Az EU új termékcímkét vezetne be, amelynek segítségével a fogyasztók vásárláskor állatjóléti szempont alapján is dönthetnének egy-egy termék mellett vagy ellen.

A laskagomba nálunk az 1960-as években került reflektorfénybe. Nagyüzemi termesztési technológiáját magyar szakemberek dolgozták ki, ezért gyakran emlegetik hungarikumként is. A kecskeméti Nagy László a magyar laskatermesztés öreg motorosa. Cége mára Európa egyik legnagyobb termesztőjévé nőtte ki magát. Évente 800 tonna laskagombát értékesítenek komoly piaci kihívások közepette, de túlélve a magyar gombatermesztés kritikus hullámvölgyeit.

Egyre nagyobb az esély, hogy egy termelői tulajdonban lévő társaság újra beindítja a hosszú ideje álló békéscsabai baromfi-feldolgozót.

A sertéshús után az olcsóbbnak tartott szárnyasok húsa iránti kereslet is visszaesett, a legnagyobb veszteséget a csirkéhez képest értékesebbnek tartott pulyka tenyésztői kénytelenek lenyelni.