Kiváló minőségű élelmiszereket nem lehet előállítani tudományos háttér nélkül – állapították meg azok az akadémikusok, akik az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó előadóiként az agrár felsőoktatásban jelentkező problémákra, a különböző élelmiszerkezelési technológiákra, valamint az egyre fontosabbá váló állategészségügy jelentőségére hívták fel a figyelmet.

Savanyú, szúrós, mégis szerethető, és rendkívül egészséges. Ez a homoktövis, a növények királynője. Már a VIII. században klasszikus tibeti gyógyszerként jegyezték fel. Nálunk elsősorban biokertészek foglalkoznak vele, de nem elég termeszteni, meg is kell ismertetni ezt a szép, sárga, bogyós növényt.

Az országban sokfelé látható nemzeti színű szalaggal átkötött kenyér a kirakatokban, jelezve, hogy az aratás után hagyományosan Szent István napra sütötték az új búzából az első kenyeret. A vendéglátók tapasztalatai szerint ugyanakkor az igazán jó minőségű kenyér ma már ritka. Ezért sok étterem saját magának süti a felszolgálandó vekniket, mert máshol nem tudják beszerezni a kívánt minőséget.

A 2010-es teljes magyarországi zöldség- és gyümölcstermés harmada megsemmisült az idei év rendkívüli időjárása következtében, van olyan növény, amelynek az esetében a veszteség mintegy 80 százalék – mondta Szabó József, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) elnöke.

Mentesítené a kötelező vágás utáni minősítés alól az éves átlagban heti 200 darabnál kevesebb sertést, illetve heti 75-nél kevesebb marhát vágó vágóhidakat a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) – értesült az agromonitor.hu. A kisvágóhidak előnyös helyzetbe hozását célzó, készülő rendelet tervezetéből kiderül, hogy a juhra és a kecskére vonatkozó vágás utáni minősítési követelményeket eltörölné a tárca. A szakmai szervezetek szerint a VM tervezett intézkedése diszkriminatív, egyben egy adminisztratív korlát megszüntetésével megkönnyítené a húspiacon amúgy is jelentős mértékű feketegazdaság további térnyerését. A számítások szerint a Magyarországon működő vágóhidak több mint 70 százaléka mentesülne a vágás utáni minősítés követelményétől.

Vörösborból 15 százalékkal többet, míg fehérborból ugyanennyivel kevesebbet vásároltak tavaly a fogyasztók Magyarországon, az üveges borok helyére egyre inkább a műanyag palackosak lépnek – állapította meg felmérésében a GfK Hungária.

Folyamatos innováció és az, hogy semmire sem mondtak nemet - Novák Tibor, a mátészalkai Nobilis Zrt. tulajdonosa szerint ez a titka a sikerüknek. A szárított és aszalt gyümölcstermékek előállításával foglalkozó cég most a japán piacot akarja meghódítani.

Idén szeptemberben a zöldség és gyümölcsárak 20-25, a kenyérfélék átlagosan 15, a tejtermékek árai pedig 15-20 százalékkal emelkedhetnek - ismerteti a szerdai Népszava.

Sokszor mondjuk, hogy a kozmetikai szerekbe keverve jótékony hatásúak a zöldségek és a gyümölcsök. Igazi szerepükben, a tányéron is fiatalítanak.

A magyar érdekek védelmében a kormányzattal és a szakmai közösségekkel közösen a Magyar Agrárkamara megkérdőjelezi azokat az állításokat, melyek a minap láttak napvilágot a magyar zöldség és gyümölcs vegyszer maradványértékeivel kapcsolatban. Magyarul, a hivatalos magyar és uniós vizsgálati eredmények messze az egyik „legtisztábbnak”vegyszer maradvány mentesnek mutatják a hazai zöldséget és gyümölcsöt ellentétben egy nemzetközi szervezet állításával, melyet a Levegő Munkacsoport hozott nyilvánosságra – olvasható a Magyar Agrárkamara közleményében.